Faut-il craindre les hausses de prix des céréales comme on craint celles du pétrole?

Au printemps de 2012, les prix des céréales sur les marchés mondiaux ont recommencé à augmenter, ce qui en a inquiété plus d’un. Serait-ce une flambée à l’image de celle des années 2008-2009? Fallait-il appréhender une montée des prix de certains aliments comme on anticipe celle de l’essence lorsque les cours du pétrole grimpent? D’une part, les deux situations ne sont pas semblables. D’autre part, il convient de voir qu’une hausse des cours mondiaux des aliments n’a pas des effets comparables au Québec et au Canada à ceux observés ailleurs dans le monde comme on l’a constaté en 2008 et en 2009. Bref, il y a peut-être lieu d’attendre avant de monter aux barricades.